édité par Carlo Lapucci
La pièce musicale connue sous le nom de Largo de Haendel, qui est jouée lors de tous les mariages et cérémonies émouvantes, est pratiquement un hymne au Platano qui revendique une ascendance millénaire et qui s'inspire d'auteurs et de personnalités illustres. Véritable géant de notre flore arboricole, Platanus orientalis, de la famille des Platanacées, possède un tronc relativement court, mais un feuillage épais et très étendu. C'est l'arbre d'ombrage par excellence qui depuis l'Antiquité a été magnifié par les auteurs les plus célèbres comme Athénée, Platon, Plutarque, Arcadius, le louant pour le rafraîchissement et la protection qu'il offre à ceux qui se réfugient sous ses branches. Il est particulièrement apprécié dans certaines régions de l'Est où la chaleur et la sécheresse sont plus importantes et où l'arbre pousse néanmoins de manière luxuriante. Pline (Histoire Naturelle XII, 3 et suiv.) énumère des cas et des personnages historiques qui admirèrent, aimèrent et conservèrent des platanes magnifiques par leur taille et par leurs grandes feuilles qui donnent son nom à la plante : platys est « grand » en grec. Les anciens vouaient un véritable culte à cette plante. L'un d'eux a traversé la mer Ionienne pour être placé sur la tombe de Diomède.
Dionysos l'Ancien en ornait sa capitale et à Rome un superbe exemplaire était arrosé de vin. C'est un symbole de capacité, d'ingéniosité, de rafraîchissement et de magnificence en raison de sa taille et de sa grandeur. Le platane lydien mentionné par Hérodote et Élien à propos de Xerxès Ier, roi de Perse, était très célèbre. Pendant la marche avec son armée, venant de Phrygie et entrant en Lydie, « il trouva un si beau spécimen de cette plante à laquelle il fit don d'ornements en or pour sa beauté ; puis, le confiant à la surveillance d'un de ses Immortels, il arriva le deuxième jour à la capitale de Lydie. Les Immortels étaient une unité d'élite de l'armée composée de 10.000 31 hommes armés, ainsi appelés parce que ceux qui manquaient étaient immédiatement remplacés afin que leur nombre reste inchangé (The Stories VII, 1685). L'histoire d'un roi qui tombe amoureux et admire tellement une plante qu'il la laisse sous la garde d'un groupe de ses meilleurs soldats, a suscité l'étonnement et le fait apparaît dans le chef-d'œuvre de George Frideric Handel (1759-XNUMX), le célèbre opéra Serse (Acte I, Scène I), au début duquel le protagoniste, debout sous les branches de l'arbre majestueux, chante le célèbre air, musique merveilleuse pour la pauvreté et la tristesse des paroles : Ombra mai fu / di vegetabile / cara ed adorable, / plus doux. La musique est surtout connue dans les nombreuses transcriptions et réductions instrumentales connues sous le nom de Largo de Haendel.
Calendrier
Décembre
«La ménagère qui part à la campagne perd plus qu'elle ne gagne»
campagne. En ce mois d'hiver, caractérisé par des journées courtes et froides, la campagne n'a pas grand-chose à offrir : les récoltes sont réduites au minimum ainsi que le travail. Dans les zones au climat plus doux, les céréales doivent avoir végété 2-3 feuilles : dans ce cas, la première fertilisation est effectuée
Oliveto. La récolte des olives se termine et le pressage de celles destinées à la production d'huile commence.
Verger et vignoble. Lorsque la végétation est « immobile », les greffons peuvent être récoltés pour être greffés. Nous poursuivons la protection des plantes les plus sensibles des gelées hivernales avec de la paille et du paillis. Les terres sont également fertilisées et, dans les zones tempérées, de nouvelles plantes peuvent être implantées.
Orto. L'endive belge et la chicorée rouge sont forcées. Chez vous, en culture protégée, vous pouvez encore semer : de la laitue, du radicchio coupé et des radis. La chicorée semée tardivement est éclaircie. Les structures, comme les tunnels, les box, les serres, sont désinfectées pour accueillir les futurs semis. Le terrain est également préparé pour les cultures de printemps.
Jardin. Pour aider les pelouses à surmonter les gelées, il est conseillé de les recouvrir en surface d'une couche de terre, mélangée à de la tourbe et du fumier séché ; si le sol est très compact, on ajoute une bonne dose de sable fin. Dans le même but, une épaisse couche de feuilles ou de fumier mûr est répartie sur les arbres et arbustes. De nouvelles plantations peuvent encore être réalisées et des arbres, arbustes, rosiers et plantes grimpantes transplantés.
Le fenouil : un bon remède à tout !
Depuis l’Antiquité, le fenouil est cultivé dans le bassin méditerranéen comme aromatisant. Au Moyen Âge, les Italiens ont développé la variété à gros bulbes connue sous le nom de « pomme ». Depuis, il n’a cessé d’être produit et consommé. De là, il arriva plus tard dans les jardins royaux de France, grâce à Claude Mollet, jardinier au service d'Henri IV. A ne pas confondre avec l'aneth ou l'anis, car bien que le fenouil appartienne à la même famille, il est cependant le seul des trois à être utilisé comme légumineuse. Il permet de libérer l'acidité du corps et de dissoudre toutes les douleurs et maladies articulaires comme l'arthrite, les tendinites, les colites... Le fenouil donne également une bonne odeur à l'organisme et facilite la digestion. Riche en vitamines A, B, C, E et en fibres, il est idéal pour entretenir votre silhouette et agit contre les ballonnements et les douleurs de ventre. Le fenouil stimule également la production de lait maternel. Cru, cuit ou en tisane, le fenouil est appréciable et efficace sous toutes ses formes. Croustillant ou moelleux selon le mode de cuisson, il accompagne parfaitement viandes, poissons et fromages.
La châtaigne : l'alliée des sportifs
Qu'on l'appelle marron ou châtaigne, dans les deux cas c'est le fruit de la châtaigne. La seule différence réside dans le boyau : si le fruit est enfermé dans des compartiments, c'est une châtaigne. Sinon c'est marron.
Dans les campagnes, la châtaigne remplaçait souvent les céréales : après tout, la châtaigne était appelée « le fruit à pain ». Aujourd'hui la consommation de châtaignes dépend plutôt de la saison.
Saviez-vous qu'il n'y a rien de mieux que des marrons après un effort ? En effet, sa richesse minérale est intéressante pour les sportifs : on y trouve de grandes quantités de potassium, de fer et de magnésium. La châtaigne est également une source d'énergie car elle est riche en vitamines et en éléments huileux. Il permet d'éviter les pics glycémiques, c'est-à-dire l'augmentation brutale du taux de sucre dans le sang et contient une teneur élevée en amidon, qui se digère très lentement.
Il est préférable de manger les châtaignes simplement grillées, bouillies ou cuites à la vapeur, pour profiter de tous ses bienfaits.
