Près d'une grande ville, le long d'une route de transit, marchait un vieil homme décrépit. Son pas était hésitant : ses jambes maigres pouvaient à peine le soutenir et bougeaient faiblement et avec difficulté, comme si elles n'étaient pas les siennes ; la robe qu'elle portait était en lambeaux ; sa tête, découverte, tombait sur sa poitrine... Il était fatigué, épuisé. Il s'assit sur une borne, posa ses coudes sur ses genoux et cacha son visage dans ses mains ; entre les doigts cachés, des larmes coulaient sur la poussière grise et aride.

Il se souvenait...
Il se souvenait qu'il avait été autrefois en bonne santé et riche ; puis il a perdu la santé ; il avait prodigué ses richesses à tout le monde, amis et ennemis... Désormais il n'avait plus une croûte de pain, et tout le monde l'avait abandonné, ses amis avant même ses ennemis... Faut-il peut-être s'abaisser encore plus jusqu'à demander l'aumône ? Son cœur débordait d'amertume et de découragement. Et les larmes coulaient sans cesse sur lui, tachant le sable gris.
Soudain, il entendit son nom appelé ; il releva sa tête fatiguée et vit un inconnu devant lui.
Il avait un visage calme et sérieux, mais pas rigide ; des yeux non éblouissants, mais clairs ; le regard pénétrant, mais pas méchant.
– Vous avez prodigué toutes vos richesses - dit-il d'une voix uniforme.
- Mais dis-moi, tu ne regrettes pas maintenant d'avoir fait le bien ?
– Je ne le regrette pas - répondit le vieil homme en soupirant ; - seulement, maintenant, je meurs...
– S'il n'y avait eu aucun mendiant au monde qui t'aurait tendu la main - continua l'étranger - comment aurais-tu pu démontrer par des faits ton âme bienfaisante ?
Le vieillard ne répondit rien et resta pensif.
– Alors ne sois pas fier même maintenant, le pauvre ! - continua l'inconnu. - Cherchez, tendez la main, et vous donnerez ainsi à d'autres bonnes personnes l'occasion de démontrer par des faits qu'elles sont vraiment bonnes.
Le vieil homme sursauta, leva les yeux... mais l'inconnu avait déjà disparu. Au loin, dans la rue, il aperçut un passant.
Le vieil homme s'avança vers lui et lui tendit la main. Le passant s'est retourné avec un visage sombre et n'a rien donné. Mais après lui vint un autre, et celui-ci fit une petite aumône au vieillard.
Et le vieillard, avec la pièce qu'il recevait, s'acheta du pain, et ce morceau de pain, fruit de l'aumône, lui parut doux. Il n’avait pas non plus honte de lui-même ; au contraire : il éprouvait une joie sereine.

Ivan Tourgueniev

Calendrier

septembre

«Pour San Michele, chaque chiffon a le goût du miel»

Au mois de septembre, et plus précisément vers la fin, arrivent à maturité les derniers fruits de l'année, les plus sucrés, comme les raisins blancs et noirs, les différentes variétés de figues, les poires, les pêches de septembre, etc. La saison des melons touche à sa fin, à l'exception de celle d'hiver, les noix arrivent à maturité, prêtes à être récoltées par "battage". Les semis de céréales sont préparés.
Vignoble. La teneur en sucre des raisins est vérifiée à l'aide d'instruments spéciaux pour déterminer quand commencer les vendanges. Tous les types de soins sont suspendus. Verger. Des traitements avec des produits à base de cuivre sont effectués sur les poiriers et les pommiers atteints de chancres, de gale et de chute des feuilles. Le terrain pour les nouvelles usines est en cours d'aménagement. Les dernières pommes et poires tardives sont récoltées.
Potager. Des artichauts, des cardons, du fenouil et des poireaux sont ajoutés. Des abris sont préparés pour les cultures protégées et des tunnels sont préparés à l'extérieur pour semer des carottes, des fèves, des betteraves, des laitues, des radis, des épinards, de la roquette et de la laitue. Pour favoriser le blanchiment, les chardons, les céleris côtelés, les endives, etc. sont liés.
Jardin. Le gazon est semé dans le sol préalablement préparé. À la fin du mois, commence la plantation des plantes bulbeuses à floraison printanière. Le pois de senteur se sème en pleine terre sur un terrain plat. Les haies persistantes et feuillues sont taillées. La lavande est taillée et sa floraison se termine en août.

Recette

Ragù pour le saint frère

Le ragù de Padre Pio était préparé par le médecin du couvent. Ce dernier avait demandé au saint s'il aimait les macaronis et, ayant reçu une réponse positive, il courut chez le boucher puis à la cuisine pour les préparer. Il fut stupéfait lorsque le frère lui dit : « Ce plat est trop beau pour que je le mange. Apportons-le aux pauvres, partez. »

150 g de porc, 150 g d'agneau, 150 g de bœuf, 150 g de saucisse, 700 g. de purée de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 piment, 1 feuille de laurier, 1 verre de vin rouge, huile d'olive extra vierge, sel.

Coupez la viande et le saucisson en cubes d'environ 3 à 4 cm. Dans une poêle en terre cuite, faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le piment entier dans l'huile, ajouter la viande et laisser dorer à feu vif quelques minutes. Salez, ajoutez le vin et, après avoir éliminé le piment, ajoutez la sauce et le laurier. Cuire au moins 3 heures à feu très doux en remuant de temps en temps et en ajoutant une louche d'eau chaude si la sauce sèche trop.

Styles de vie

Contre le gaspillage

Médicaments Le gaspillage de médicaments ne s'arrête pas, bien au contraire, il augmente. Et ce malgré la crise et la nécessité de contenir les dépenses de santé. Les dernières données proviennent de l'Agence italienne des médicaments (Aifa) : les Italiens consomment en moyenne deux médicaments par jour.
Avec des dépenses globales en 2015 s'élevant à 28,9 milliards d'euros, soit une augmentation de 8,6 pour cent par rapport à l'année précédente. Chaque année, nous jetons en moyenne un kilo de médicaments. Colis intacts, achetés de force et finis dans les armoires jusqu'à leur date de péremption : 40 pour cent.
Très souvent, nous nous auto-prescrivons des médicaments, même lorsque l'autorisation du médecin est indispensable, et nous les suspendons nous-mêmes, de manière autonome : on estime que sur 16 millions d'hypertendus, la moitié seulement accepte un traitement pour la durée nécessaire (généralement très longue), tandis que les 8 millions d'autres les prennent pendant deux ou trois mois et les jettent ensuite.
Les pilules que nous gaspillons le plus sont les antibiotiques, suivis des analgésiques, des sirops, des médicaments contre l’hypertension et l’insuffisance cardiaque, des antiplaquettaires et des anticoagulants. Tous les médicaments coûteux.