J'y suis allé étant enfant. Il y avait un vieux moine assis sous un arbre qui jouait de la flûte. J'en ai été enchanté. Quand il a fini de jouer, j'ai dit : « Cela m'a rappelé Noël. Peux-tu me raconter une histoire de Noël ?".

«Eh, eh, mon garçon», répondit-il en riant, «J'étais là, tu sais ? Asseyez-vous ici et écoutez. Les autres connaissent déjà cette histoire et ils en ont marre de m'entendre la raconter. Alors, il faut savoir qu'à cette époque j'avais deux flûtes : j'en jouais une le jour et l'autre la nuit. Ce que je jouais pendant la journée était une flûte normale, mais ce que je jouais la nuit était spécial : l'oreille humaine ne pouvait pas l'entendre, et je pouvais donc jouer sans déranger les bergers endormis. Mais les anges, ils ont entendu ! Chaque fois que je jouais, ils venaient en grand nombre et je me faisais de nombreux amis parmi eux. Et vous, avez-vous des anges pour amis ?

Un soir, je venais de finir de jouer et tous les anges s'en allaient, tous sauf un, qui s'est approché de moi. A ses yeux, j'ai compris qu'il avait un secret. En fait, il s'est penché sur moi et m'a murmuré le Grand Secret à l'oreille. Oui, mon garçon, le grand secret ! Le lendemain soir, j'ai convaincu les autres bergers de m'accompagner en leur disant qu'un enfant était né. Tout le monde aime les enfants, tu sais. A notre arrivée, ils sont immédiatement allés admirer le nouveau-né et féliciter les parents. Mais moi, je me suis agenouillé devant lui. Que pourrais-je faire d'autre ? Finalement, le père m'a fait me lever. "Je vois que tu as deux flûtes", dit-il. « Veux-tu jouer pour l'enfant ? ».

"Oh non," répondis-je. « Ni l’un ni l’autre n’est bon. Cela ne s’adresse qu’aux hommes, et cela seulement aux anges. »

Le père a ri. «Je comprends», dit-il. « Tu dois savoir que je suis charpentier comme mon père, mais un de mes ancêtres était berger comme toi, et il jouait aussi de la flûte. Mais ensuite ils l'ont fait roi, et à partir de ce moment-là, il a senti en lui-même qu'il n'avait plus besoin de jouer de cette flûte. Il l'a mis de côté et ils ne l'ont retrouvé qu'à sa mort. il se transmet de père en fils, depuis de nombreuses générations. Ils ont dit que c'était pour le bon berger. Non, je n'ai jamais laissé personne y jouer, mais ce soir, je suis tellement heureuse ! Tiens, prends-le. Sonnez, s'il vous plaît."

"J'ai sonné. Mon garçon, cette nuit-là, même les anges et les étoiles m'ont entendu. C'était mon grand moment. Tous les anges, toutes les étoiles se sont rassemblés à cet appel. » «Le menuisier m'a laissé la flûte. et ça. Je vieillis maintenant et j'aimerais l'offrir à quelqu'un, mais personne n'en veut. Ils préfèrent tous les mots ! Imaginez, ils croient pouvoir annoncer le Grand Secret avec des mots !

Théophane le moine

Calendrier

Décembre

Les aliments du mois

Chapons, dindes, pigeons, lapins. Poissons de lac et de rivière, capitone, anguilles. Fromage. Farine de maïs et de châtaigne (polenta). Fruits du buisson. La période de l'abattage traditionnel des porcs s'est poursuivie. Huile nouvelle (fettunta), olives séchées ou sous rano.

Orto

Navets et fanes (pulezze), cardons blanchis, poireaux, céleri, chou noir, chou-fleur, épinards, blettes, fenouil (jusqu'en avril), radis, endives blanchies, gobbi, radicchio coupé, laitue brune.

Fruits

Néfliers, scarnigia (baies comestibles qui décorent les rosiers pendant les mois de gel et sont appelées le garde-manger des oiseaux, étant à cette époque l'une de leurs rares ressources alimentaires: de peu de valeur, on en fait des confitures), des kakis, des coings, grenades.

Potager sur le balcon en décembre

Ceux qui ont un potager sur leur balcon pourront disposer de divers légumes, selon la quantité qu'ils sèment, comme de la laitue, de la roquette et des herbes aromatiques, parmi lesquelles il est possible de trouver du romarin, de l'origan, de la sauge et du persil. Les choux ornementaux doivent être récoltés avant l’arrivée des gelées. il est conseillé de protéger les plantes en pots du gel avec des toiles appropriées. Les herbes aromatiques et les légumes coupés craignent le gel et doivent être protégés surtout la nuit.

Polenta aux choux du futur Bon Pape

Ingrédients : 1 chou, 2 oignons, 3 carottes, 3 branches de céleri, 300 g de farine jaune de Bergame, 1 l de bouillon de légumes, fromage râpé, huile d'olive, sel

Nettoyer et hacher grossièrement les oignons, les carottes et le céleri et les faire revenir dans l'huile dans une grande poêle haute ; ajoutez le chou lavé (enlevez également les côtes dures) et coupez-le en lanières. Laisser parfumer 10 minutes, ajouter le bouillon et laisser cuire encore 15 minutes. Salez et ajoutez progressivement la farine jaune, sans créer de grumeaux. Cuire en remuant pendant 45 minutes. Servir bien chaud avec une poignée de fromage râpé.

Styles de vie

La lettre

Mieux « certifié » pour sauver les forêts

Économiser du papier est un petit geste qui peut produire d’énormes avantages. Pour obtenir une tonne de papier neuf, il faut 15 arbres, 440 7.600 litres d'eau et 60 80 kWh d'électricité. Un processus qui implique d'abord la déforestation des grandes forêts et donc l'augmentation des émissions polluantes qu'elles sont capables d'absorber. Cependant, la production de papier recyclé, en plus de sauver la vie des arbres, nécessite 95 % d'énergie en moins et 2013 % d'eau en moins que le papier vierge, et génère 397,6 % de pollution atmosphérique en moins. De plus, il est possible d'utiliser du papier certifié, avec des marques internationales qui garantissent une gestion responsable des forêts selon les normes environnementales, sociales et économiques. Selon les données de la FAO, la production mondiale de papier est en légère baisse mais l'impact environnemental reste élevé. En 54, XNUMX millions de tonnes de papier et carton ont été produites, dont XNUMX % ont été utilisées pour l'emballage et le conditionnement.