L'érudit sicilien Giuseppe Pitrè (1841-1916) disait bien de la dévotion à saint Joseph en Sicile : « Notez que si vous n'avez pas le patronage du Patriarche, vous avez partout une dévotion envers lui ». Médecin de profession, mais historien, philologue, homme de lettres et anthropologue de vocation, Pitrè n'a pas exagéré avec une telle observation. En effet, au mois de mars, la Sicile célèbre en l'honneur du saint Patriarche et dans presque toutes les 390 communes, la solennité des 18 et 19 mars est célébrée avec des rites religieux et folkloriques suggestifs.

Les traditionnels Tavolate di San Giuseppe sont célèbres, également appelés artara ou artari, autari ou avutari, dîners ou cantines, tavulate ou tavulati : les autels domestiques devant lesquels la famille et la communauté du quartier se réunissent pour prier ensemble et partager des gestes de charité fraternelle. . Les Tavolate sont des architectures singulières sur lesquelles sont posées de nombreuses spécialités culinaires locales ; il existe une variété et une immensité de pains dont les formes rappellent la figure et l'histoire du Saint ou les symboles religieux du Carême et de Pâques ; les fruits et légumes, les friandises et les biscuits ne manquent pas. Une image de la Sainte Famille ou de Saint Joseph domine toute la table, recouverte de précieuses nappes brodées et décorée de fleurs et de bougies. 

Sont également célèbres les feux de joie, les feux, les illuminations de Saint Joseph qui sont allumés le soir du 18 mars, appelés dans différentes localités sous le nom de vampe ou vampanigghia, pagghara ou paggharu, luminaria ou luminaggi, duminaria et fucati. 

Dans certains endroits, la Cavalcade de Saint Joseph est utilisée pour commémorer la fuite en Égypte ou simplement l'arrivée nocturne de la Sainte Famille à Bethléem à la recherche d'un logement.

La journée du 19 mars est l’apothéose du caractère sacré et du folklore joséphanois. Tout d'abord le matin, après les différentes célébrations liturgiques et dévotionnelles dans l'église, vient le temps des Saints, également appelés virginieddi ou vicchiareddi, viciniddi ou puvirieddi ; les trois personnages représentant la Sainte Famille qui recherchent « l'hospitalité » dans les maisons où les Tables ont été dressées et là, après avoir été accueillis avec un rituel évocateur et émouvant, ils consomment les repas qui leur sont progressivement proposés. L'autre moment important de la fête est la procession avec le simulacre du saint Patriarche, événement solennel qui conclut les célébrations.

Ce sont les éléments communs trouvés dans plus de 300 localités siciliennes (entre les communes et leurs hameaux) qui caractérisent la fête du Patriarche sur notre territoire sicilien. 

D'autres particularités sont : la bénédiction et la distribution de pain votif, dans certaines régions il s'agit de pain richement travaillé ; la Straula - à Ribera -, une charrette allégorique tirée par des bœufs qui parcourt la ville avec des cadeaux suspendus offerts au saint ; le rite des 'mbraculi' - les miracles - à Valguarnera Caropepe, l'offrande de torches votives et de blé, portées sur le dos de chevaux caparaçonnés de façon festive, en signe de gratitude envers le Saint pour les miracles/grâces accordés. Le 19 mars, il est également de tradition de préparer la soupe de Saint-Joseph, également appelée maccu, à base de fèves et de légumineuses ; les sphinx de Saint Joseph dans la région de Palerme, les bonbons fourrés à la crème et à la ricotta, les ucciddati - aussi appelés bucciddati ou vucciddati -, beignets à pâte épaisse. Ce n'est qu'à Acate qu'on utilise des baddotti, des boulettes de riz dans un bouillon ; à Santa Croce Camerina, vous mangez la Principissedda à la tomate, une pâte typique de la fête Joséphane ; à Valguarnera, la pagnuccata, un dessert à la pistache et plus encore ; à Alessandria della Rocca on prépare la pignolata - farine, œufs et miel - et les pâtes à la milanise, les bucatini assaisonnés de sardines, sauce, fenouil et chapelure ; enfin, à Salemi, on prépare des pâtes ca muddica. il est clair que cette liste de traditions culinaires n'est qu'indicative et non entièrement exhaustive.

Pour décorer la Tavolata, ou l'autel du Saint dans l'église, ou le simulacre processionnel, sont les fleurs et les plantes typiquement utilisées lors des festivités de Saint Joseph: u balicu, c'est-à-dire la fleur printanière de la giroflée, utilisée notamment à Scicli, les freesias, le lys, le narcisse, l'iris, l'amandier, le laurier. 

Il est impossible ici de décrire brièvement les méthodes, les époques et les traditions respectives des plus de 300 fêtes siciliennes en l'honneur de Saint Joseph. Les célébrations du Patriarche doivent être connues et vécues en personne. En mars, la Sicile, qualifiée de terre mafieuse, est en réalité la terre qui vit en abondance le sacré, la convivialité et la solidarité. Et Saint Joseph fait sa part !