La recette du mois

Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à obtenir un sirop pas trop épais. Éteignez le feu, laissez bien refroidir le mélange et réservez.

Pendant ce temps, épluchez soigneusement les pêches, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, dénoyautez-les et retirez la partie ridée et sombre qui est en contact avec le noyau avec un petit couteau. Disposez bien les pêches dans des bocaux à confiture et remplissez-les de sirop froid. Fermez hermétiquement les bocaux et faites-les bouillir au bain-marie pendant 3 minutes.

Laissez-les refroidir dans l'eau puis retournez-les sur une surface propre : laissez-les pendant deux jours puis placez-les dans un placard jusqu'au moment de les consommer.

Ingrédients pour les personnes 6:

1,6 kg de pêches dures

1 litre. d'eau minérale

850g. de sucre

Préparation 5 minutes

Cuisson 10 minutes