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"Décembre, ça te gèle devant et il t'offense par derrière"  

C'est un mois au cours duquel le travail à effectuer est limité et ne demande pas de grands efforts. Une action fondamentale est de protéger les plantes du froid, pour leur assurer un hiver paisible. Les plantes les plus délicates qui souffrent du froid, lorsque cela est possible, doivent être transférées à l'intérieur de la maison.

Parmi les plantes de jardin résistantes au froid, vous pouvez choisir des plantes vivaces qui peuvent survivre. Parmi les plus appréciées et les plus faciles à trouver : la primevère, l'anémone, l'ajuga, la cinéraire. Il y a des plantes qui fleurissent même pendant les mois les plus froids, remplissant le jardin de couleur et de joie, parmi lesquelles on trouve : le cyclamen, le cactus de Noël, la rose de Noël, la pensée, le houx, l'amaryllis.

En hiver, le potager mérite également un soin particulier, en choisissant par exemple des cultures résistantes au froid. 

Tout d'abord, protégez les légumes les moins résistants en les déplaçant vers des zones plus abritées, puis procédez à la fertilisation du sol, afin qu'il y ait suffisamment de nourriture pour pousser même à basse température. Une fois ces petites précautions prises, votre potager est prêt à vous offrir les saveurs typiques de la saison froide.

Parmi les légumes d'hiver les plus connus, on trouve le chou, le chou-fleur, le chou et le brocoli.


Soupe aux légumineuses

La nourriture n'est pas seulement un élément vital, mais elle a toujours été une occasion de convivialité pour celui qui mange et un acte d'amour pour celui qui prépare. En cette saison d'automne nous vous proposons une soupe aux légumineuses appelée "la petite soupe du grand homme". C'était la nourriture que la mère de saint Grégoire le Grand préparait pour son fils.

Ingrédients : 100 grammes de niébé ; 100g. de pois chiches secs, 100 g. de haricots verts cannellini séchés; 200 grammes de lentilles. 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, une carotte ; 1 branche de céleri ; 4 feuilles de sauge, 1 branche de romarin ; huile d'olive; sel et poivre.

Faites tremper les légumineuses séchées selon les instructions sur l'emballage. La carotte, l'oignon et le céleri grossièrement hachés sont frits dans l'huile. Ajoutez les haricots, les pois chiches, la sauge et le romarin à la sauce légèrement dorée et laissez parfumer quelques minutes. Couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire 30 minutes. Ajoutez la tomate et les lentilles. Ajustez le sel et terminez la cuisson pendant 20 minutes. Servir la soupe chaude avec des tranches de pain grillé, un filet d'huile crue et du poivre moulu.

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